Cheesecake aux raisins, sauce à l'orange

Name: Cheesecake aux raisins, sauce à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de spéculoos; 100 g de beurre à température ambiante; 200 g de raisins blancs; 300 g de ricotta; 300 g de fromage blanc à 40 %; 2 oeufs légèrement battus; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 3 oranges; 2 cuillères à soupe de Maïzena; 50 g de sucre semoule; 1 grosse pincée de cannelle

3.5 / 5 basé sur 12 avis

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Cheesecake aux raisins, sauce à l'orange

Une douceur d'automne.

Laure Marboula

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Ingrédients

125 g de spéculoos
100 g de beurre à température ambiante
200 g de raisins blancs
300 g de ricotta
300 g de fromage blanc à 40 %
2 oeufs légèrement battus
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oranges
2 cuillères à soupe de Maïzena
50 g de sucre semoule
1 grosse pincée de cannelle

Calories

/ personne

240 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1

Passez les spéculoos au mixeur puis mélangez-les au beurre. Tapissez le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé, disposez dedans le mélange spéculoos-beurre en pressant bien avec le dos d'une cuillère à soupe.
2

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les raisins en deux et égrenez-les. Mélangez les fromages avec les sucres et les oeufs. Ajoutez les raisins. Versez la préparation aux fromages sur les spéculoos. Faites cuire au four pendant 35 minutes.

Pour finir

Préparez la sauce à l'orange : Pressez les oranges. Faites cuire ce jus dans une casserole avec le sucre, la cannelle et la Maïzena. Portez à ébullition en fouettant constamment. Baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.