Amuse-bouche en cornet
4.3 / 5
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Ces élégants amuse-bouches en cornet raviront vos convives lors de vos apéritifs ou réceptions. Alliant le croustillant des feuilles de brick à la délicatesse du saumon fumé et la fraîcheur de l'aneth, ils offrent une explosion de saveurs en une seule bouchée. Faciles à réaliser, ces petites merveilles peuvent être préparées à l'avance et garnies au dernier moment pour un maximum de fraîcheur.
Ingrédients
6
personnes
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Feuille de brick 5 unités
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Saumon fumé 400 g
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Crème épaisse 3 c à s
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Beurre fondu
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Oeuf de poisson
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Aneth frais
Préparation
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1
Coupez les feuilles de brick en 4 triangles. Badigeonnez-les de beurre et roulez-les en cornet. -
2
Improvisez des cornets inox avec de l’aluminium si vous n’en possédez pas de véritables. - 3 Déposez-les sur une plaque de cuisson côté jointure. Colorez au four 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Retirez délicatement le cornet d’alumunium et laissez refroidir sur du papier absorbant.
-
Pour finir
Pour la garniture : Coupez le saumon en lanières ou utilisez des dés de saumon tout prêt. Ciselez l’aneth et ajoutez-en à la crème. Remplissez les cornets en intercalant la crème et le saumon. Juste avant de servir, posez sur le dessus de vos cornets, peu d’œufs de poisson et un brin d’aneth.
C'est terminé
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