Tarte citron vert et vanille

Name: Tarte citron vert et vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte sablée pur beurre, maison de préférence; 250 g de sucre glace; 250 ml de jus de citron vert (environ 4 à 5 citrons verts); 125 ml de crème fleurette; 5 gros oeufs; 2 gousses de vanille; le zeste râpé de 2 des citrons

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Une variante exotique de la classique tarte au citron.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

1 pâte sablée pur beurre, maison de préférence
250 g de sucre glace
250 ml de jus de citron vert (environ 4 à 5 citrons verts)
125 ml de crème fleurette
5 gros oeufs
2 gousses de vanille
le zeste râpé de 2 des citrons

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
40 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte, la piquer, couvrir d'un papier sulfurisé légèrement beurré, lester avec quelques haricots ou des billes de céramique, enfourner pour 10 minutes.
2 Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre, le jus de citron vert, les zestes, la crème fraîche et les graines des gousses de vanille. Laisser reposer quelques minutes afin que les bulles d'air s'éliminent (cela permet d'obtenir un dessus de tarte plus lisse).

Pour finir
Verser l'appareil sur la pâte précuite et enfourner pour 20 à 30 minutes. La crème doit être juste prise, encore un peu tremblotante au milieu.

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Tarte citron vert et vanille

Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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