Sablés à la crème de marron

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 450
Quantité 6 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 1 h 25 mn

À croquer pour le plaisir, cette délicieuse recette de sablés à la crème de marron est parfaite pour les gourmands en quête de douceur. Ces biscuits moelleux et fondants allient la texture croustillante du sablé traditionnel à la saveur subtile de la crème de marron. Faciles à réaliser, ils raviront petits et grands lors d'un goûter ou à l'heure du thé.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine

    Farine 250 g

  • Oeuf

    Oeuf 1 unité

  • Crème marron 60 g

  • Sel fin

    Sel fin 1 pincée

  • Beurre mou

    Beurre mou 125 g

  • Sucre semoule

    Sucre semoule 50 g

  • Rhum(facultatif)

    Rhum(facultatif) 1 c à c

  • Sucre glace

    Sucre glace

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Préparation

  1. 1 Dans une terrine, travailler le beurre mou avec le sucre semoule, la pincée de sel fin et la crème de marron de façon à obtenir un mélange onctueux. Ajouter l'oeuf,la farine et le rhum (facultatif), travailler un peu la pâte(au besoin, ajouter un petit peu de farine). Former une boule et placer celle-ci au réfrigérateur pendant une heure.
  2. 2 Préchauffer le four à température moyenne. A la sortie du réfrigérateur, pétrir un tout petit peu la pâte, l'étaler sur un plan de travail fariné. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre.
  3. 3 Ddéposer les sablés sur une plaque de cuisson légèrement farinée ou recouverte de papier cuisson.
  4. 4 Cuire les sablés de 8 minutes à 10 minutes environ à four moyen (suivant leur grosseur).
  5. 5 A la sortie du four, les placer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
  6. Pour finir
    Sablés à la crème de marron : Etape 6
    Lorsque les sablés sont froids, les saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 10 avis)
Signaler Laetitia - 15 février 2008
Très bien

Un peu dur
C 'est la première fois que je fais des petits gâteaux, le goût est délicieux mais ils sont vraiment très durs. Je ne sais pas pourquoi. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci.
Ma suggestion : J'ai rajouté du sucre vanillé.

Signaler Séverine - 4 décembre 2007
Très bien

Essai
Ce sont les premiers sablés que je fais. La recette est simple mais je ne ressens pas le goût de la crème de marrons.
Ma suggestion : Mettre plus de crème de marrons et moins de sucre.

Signaler Bridjet49 - 26 novembre 2020
Pas mal

Avec un TH à 170, c'était plutôt bien. Avec 70 g de crème de marrons, un peu de farine de châtaigne et une cc de liqueur de châtaigne, ça reste fade... À améliorer :-)

Signaler Christelle - 15 février 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Laetitia, vos sablés ont peut-être cuits trop longtemps ou à four trop chaud (ou les deux), cela expliquerait le fait qu'ils soient durs. Merci de votre intérêt pour ma recette.

Signaler Yasmina - 22 décembre 2022
Bien

Ça va mais on ne sens pas la crème de marron

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