Crème au citron meringuée

Name: Crème au citron meringuée
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml de lait d'avoine; 235 g de sucre; 60 g de Maïzena; le jus de 2 citrons non traités; 2 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel

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Une recette légère et savoureuse.

Céline Shazz

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Ingrédients

500 ml de lait d'avoine
235 g de sucre
60 g de Maïzena
le jus de 2 citrons non traités
2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
45 mn
1 h
4 h 45 mn

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Préparation

1 Mélangez 150 g de sucre et la Maïzena. Délayez ce mélange avec le jus de citron. Ajoutez progressivement le lait d’avoine. Mettez à cuire à feu doux jusqu’à la première ébullition. Versez dans les ramequins. Mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pour finir
Préchauffez le four à 100°C (thermostat 4). Montez les blancs en neige avec le sel en incorporant 85 g de sucre en poudre petit à petit. A l’aide d’une poche à douille (j’ai utilisé une cuillère à soupe), disposez les meringues sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée. Mettez la plaque au four pendant 1 heure. Les meringues ne doivent pas cuire mais seulement sécher. Disposez les meringues sur les crèmes et servez.

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Crème au citron meringuée

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