Lemon curd (crème au citron)

4.3 / 5  basé sur 4 avis
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Une recette rapide et délicieuse de crème au citron pour accompagner vos muffins, gâteaux ou simplement à déguster à la cuillère.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn
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Préparation

  1. Pour finir
    Lavez les citrons et prélevez-en le zeste en faisant bien attention à ne pas prélever de chair blanche (qui donne de l'amertume). Pressez-les. Battez les œufs dans une casserole, puis rajoutez le jus de ciron, le zeste, le beurre et le sucre. Faites chauffez un fond d'eau dans une casserole plus grande et mettez la préparation à chauffer au bain-marie. Le fond de la casserole contenant la préparation ne doit pas toucher l'eau. Fouettez votre mélange pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la crème commence à prendre et est devenue bien épaisse, transvasez le contenu dans un pot en verre.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 6 avis)
Signaler Fred - 28 juin 2018
Bien

"Le fond de la casserole contenant la préparation ne doit pas toucher l'eau" ...???? Curieux pour un bain-marie , non ? Je serais curieuse de savoir comment vous faites !

Signaler Amal - 23 janvier 2024
Excellent

Signaler kkkkk - 9 mai 2020
Excellent

trres bon et rapide

Signaler francoise-f86 - 28 février 2015
Excellent

Très bon et très facile !

Signaler Amal - 23 janvier 2024

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