Petits soufflés de quinoa au fromage

4 / 5  basé sur 9 avis

C'est une entrée équilibrée, riche en protéines végétales et animales : vous pourrez l'accompagner tout simplement avec une salade de tomates à l'huile d'olives et au basilic.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Rincez, puis versez dans une casserole les graines de quinoa et additionnez-les de 5 fois leur volume en eau froide. Faites cuire 15 minutes à feu moyen. Salez seulement en fin de cuisson.
  2. 2 Préchauffez le four à 180°C et huilez 8 petits ramequins allant au four.
  3. 3 Dans un saladier, battez en omelette : 4 oeufs entiers, 300 g de fromage râpé grossièrement et la ciboulette ciselée.
  4. 4 Egouttez le quinoa et mélangez-le avec les oeufs battus, le fromage et la ciboulette et répartissez la préparation dans les ramequins.
  5. Pour finir
    Enfournez 20 minutes (au bain-marie ou non) jusqu'à ce que les soufflés soient bien dorés.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Gwenaele - 22 mars 2008
Très bien

Merci
Pour une première avec le quinoa, c'est une réussite.
Ma suggestion : Faire cette recette avec des dés de jambon ou des lardons.

Signaler Gaëlle - 14 octobre 2009
Excellent

Délicieux
Délicieux, je connaissais le quinoa mais sous cette forme ça change beaucoup, c'est léger et facile à faire. Mes parents ont adoré.

Signaler Florence - 14 juillet 2009
Excellent

Original et super bon !
Merci pour cette délicieuse recette ! J'avais peur que les soufflés soient bourratifs et lourds à cause du fromage, mais ce n'est même pas le cas ! Au contraire, ils sont bien aérés. C'est une bonne façon de faire apprécier le quinoa à ceux qui ne l'aiment pas. A refaire !
Ma suggestion : J'ai utilisé du gruyère salé.

Signaler Delphine  - 10 juin 2013
Pas mal

bonne id'e pour faire manger du quinoa
je n ai pas mis d huile d olive et pas fait cuire au bain marie.
Ma suggestion : ? refaire. sympa quand on a des invit?s.

Signaler Olivia - 21 mai 2016
Très bien