Croziflette : la meilleure recette
4.6 / 5
basé sur
22 avis
Imprimer
C'est en quelque sorte une tartiflette dans laquelle les pommes de terre ont été remplacées par des crozets, qui sont de petites pâtes carrées originaires de Savoie. Gourmand, crémeux et croustillant !
Ingrédients
4
personnes
-
Crozet au sarrasin 200 g
-
Crème liquide 40 cl
-
Lait 40 cl
-
Oignon 1
-
Reblochon 1
-
Beurre 1 noix
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une petite poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Verser ensuite 35 cl de crème et 35 cl de lait dans une casserole. Dès les premiers bouillons, y ajouter les crozets.
- 2 Mélanger puis faire cuire à feu assez doux pendant 8 minutes, il faut juste que le mélange frémisse en faisant de petites bulles, pas plus. Remuer de temps en temps pour vérifier que le fond de la casserole n'accroche pas.
- 3 Pendant ce temps, couper le reblochon en 2 à l'horizontale puis détailler une des moitiés en petits dés. Au bout des 8 minutes de cuisson, incorporer les dés de reblochon dans la casserole puis mélanger sur le feu pendant encore 2 minutes.
- 4 Hors du feu, ajouter les morceaux d'oignon, saler et poivrer puis remuer doucement. Mettre le tout dans un plat à gratin et déposer sur le dessus la moitié de reblochon restant, côté croûte face à vous. Verser dessus la crème et le lait restant.
- 5 Faire cuire à 200°C pendant 35 minutes environ. Il ne faut pas hésiter a couvrir le plat d'une ou deux feuilles d'aluminium si la surface de la croziflette colore trop vite.
-
Pour finirLaisser reposer la croziflette à température ambiante durant 10 minutes avant de servir avec une salade verte bien assaisonnée. Bon appétit !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?