Lasagnes aux carottes et chèvre
4.3 / 5  basé sur 40 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 45 mn

Lasagnes colorées, fondantes, faciles et rapides à réaliser qui permettent de consommer des légumes avec plaisir. Envie d'un plat original et réconfortant ? Ces lasagnes aux carottes et chèvre revisitent le classique italien en y ajoutant une touche de douceur et de fraîcheur. L'association des carottes râpées et du fromage de chèvre offre un mélange subtil rehaussé par une persillade parfumée. La crème apporte onctuosité tandis que le gruyère gratiné promet une belle dorure.

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Ingrédients

4 personnes
  • Carotte

    Carotte 850 g

  • Crème légère liquide 40 cl

  • Beurre

    Beurre 1 noix

  • Fromage de chèvre en bûche

    Fromage de chèvre en bûche 180 g

  • Feuilles de lasagnes

    Feuilles de lasagnes 12 unités

  • Gruyère râpé

    Gruyère râpé 60 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Persillade de ducros 1 c à c

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°c, sur thermostat 6. Laver, essuyer, peler puis râper les carottes au robot. Les mettre dans un saladier et les mélanger avec la persillade de ducros, une pincée de poivre et très peu de sel (ou pas du tout). Couper le fromage de chèvre en minces rondelles.
  2. 2 Beurrer un plat allant au four. Y disposer quatre feuilles de lasagne, des carottes, des rondelles de fromage de chèvre, arroser avec de la crème. Renouveler l'oprération : feuilles de lasagne, carottes, chèvre, crème, recouvrir avec des feuilles de lasagne et parsemer de gruyère râpé. Arroser le dessus avec un peu de crème, saupoudrer d'une pincée de persillade.
  3. 3 Cuire les lasagnes à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  4. Pour finir
    Lasagnes aux carottes et chèvre : Etape 4
    Laisser reposer un instant les lasagnes dans le four éteint avant de les servir.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 41 avis)
Signaler Perrine - 8 novembre 2016
Excellent

Recette super originale et qui change.
Pour ma part j'ai mélangé carotte râpés, persillade, chèvre émietté, la moitié de la crème fraîche pour une meilleure répartition de la garniture et enfin j'ai mis le reste de la crème fraîche sur la dernière couche de lasagne puis recouvert généreusement de gruyère.
Le résultat était top, cuisson parfaite les feuilles de lasagnes étaient cuites comme il faut et sans pré cuisson et les carottes râpés sont restés un peu craquantes mais c'est ce qui fait le goût du plat.
À faire et refaire

Signaler Andrée - 12 février 2016
Excellent

J'ai testé, (avec un peu d'inquiétude, en raison des commentaires) et je suis enchantée du résultat. Il est vrai que j'ai utilisé des feuilles de lasagnes ne nécessitant pas de précuisson, j'ai couvert d'alu dès le début et découvert le plat au dernier moment pour le faire gratiner. J'avais également ajouté des rouelles de poireaux, que j'avais fait fondre auparavant dans un peu d'huile d'olive. J'ai aussi saupoudré de cumin en même temps que la persillade, parce que je trouve que c'est une épice qui se marie bien avec les carottes. Voilà ! Merci pour cette recette.

Signaler melanie-h48 - 8 mars 2013
Très bien

Moyen
Le résultat était sec. Les pâtes pas assez cuites. Mais ça peut donner quelque chose de très bon
Ma suggestion : Au lieu de la crème, je ferai la prochaine fois une béchamel à laquelle je rajouterai une partie du chèvre pour la parfumer + les carottes et des rondelles de chèvres. Ca devrait être moins sec et plus onctueux

Signaler pauline-m84 - 17 octobre 2012
Excellent

très bonne recette
Très bon plat . Juste je mettrais du jambon ou de la viande à l'intérieur car pour un accompagnement c'est très copieux.Mais sinon le chèvre et les carottes se marient parfaitement .

Signaler caroline.g71 - 6 juin 2012
Excellent

Encore!
Ça change des lasagnes que l'ont connait tous. Très léger, ne pas lésiner sur le chèvre et quelques assaisonnement selon les goûts.

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