Loukoumades
15 mn
Facile
Cette recette de loukoumades est extraite du livre "Mon voyage gourmand en Europe" de Stéphanie Bioret, Hugues Bioret et Julie Godefroy, paru aux éditions Bonhomme De Chemin.Très populaire à Chypre, la recette de ces petits beignets au miel est d'origine grecque. Durant l'Antiquité, ces pâtisseries étaient d'ailleurs offertes aux vainqueurs des Jeux olympiques ! Lire la suite
Ingrédients
4
personne
-
Farine 500 g
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Eau tiède 500 ml
-
Levure boulangère 1 sachet
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Sucre 1 c à c
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Sel 1 c à c
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Huile pour friture
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Miel
-
Cannelle
-
Noix concassées 1 poignée
Préparation
Temps total
4 h 30 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Mélange la levure avec la moitié de l'eau tiède.
- 2 Ajoute le sucre et la moitié de la farine et mélange bien. Couvre la pâte et laisse-la reposer (environ 2 heures).
- 3 Lorsque la pâte a doublé de volume, ajoute l'autre moitié d'eau tiède, de farine et le sel. Couvre la pâte et laisse-la reposer à nouveau (environ 2 heures).
- 4 Fais chauffer de l'huile pour faire frire les beignets (dans une poêle haute ou une friteuse). Quand l'huile est bien chaude, forme des petites boules de pâte à l'aide d'une petite cuillère et fais-les bien dorer.
- 5 Quand ils sont cuits, sors délicatement les beignets de l'huile et pose-les sur du papier absorbant.
- 6 Tu peux maintenant les disposer dans une assiette et verser dessus un peu de miel, de la cannelle et quelques noix.
-
Pour finir
"Mon voyage gourmand en Europe" de Stéphanie Bioret, Hugues Bioret et Julie Godefroy, paru aux éditions Bonhomme De Chemin le 02/11/022. 76 pages. Prix 13,50 €.
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