Combien de temps puis-je conserver cette glace au congélateur ?
Vous pouvez conserver cette glace jusqu'à 1 mois au congélateur, dans un récipient hermétique. Toutefois, elle peut perdre en onctuosité avec le temps et former des cristaux. Pour retrouver une bonne texture, laissez-la reposer 10 à 15 minutes à température ambiante avant de la servir et re-mixez-la si nécessaire.
Faut-il sucrer la glace si la pastèque est déjà sucrée ?
Pas forcément ! Si votre pastèque est bien mûre et naturellement sucrée, il est tout à fait possible de se passer du miel ou du sirop d'agave. N'hésitez pas à goûter la chair avant de préparer la glace. Un peu de sucre peut toutefois contribuer à une texture plus onctueuse et aider à réduire la formation de cristaux lors de la congélation.
Comment la rendre plus crémeuse sans sorbetière ?
Pour rendre votre glace plus crémeuse sans sorbetière, ajoutez une banane congelée avec la pastèque, incorporez 1 à 2 cuillères de lait de coco, yaourt grec ou crème végétale, mixez longuement jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez reposer 15-20 minutes au congélateur avant de former les boules.