Asperges à la chantilly d'estragon
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Ingrédients
- 1,5 kg d'asperges
- 30 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 10 brins d'estragon
- sel, poivre
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 20 mn
- 45 mn
Préparation
-
1
Epluchez les asperges, coupez les queues et faites les cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez sur un torchon propre. -
Pour finir
Fouettez la crème bien froide jusqu'à l'obtention d'une mousse. Incorporez délicatement, sel, poivre, vinaigre et les feuilles d'estragon ciselées. Gardez au frais. Servez avec les asperges tièdes.
C'est terminé
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