Comment faire des tagliatelles de courgettes sans spiraliseur ?
Il suffit d'utiliser un simple économe. Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur et passez l'économe pour former des rubans. Pensez à retirer la partie centrale du légume, car elle est moins ferme et ne convient pas pour cette recette.
Combien de temps faut-il faire cuire les tagliatelles de courgettes ?
La cuisson doit être ultra-rapide pour que les légumes restent fermes. Plongez les lanières de courgettes pendant seulement 2 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les immédiatement avant qu'elles ne rendent trop d'eau.
Comment assaisonner des tagliatelles de courgettes ?
Après les avoir égouttées, passez les courgettes à la poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant délicatement. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et terminez en déposant de savoureux copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir chaud.