Sablés complets au sésame doré

4 / 5  basé sur 2 avis

Fondants, légers et délicieux !

Magali Auneau

http://magloomandises.canalblog.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1 Faire dorer les graines de sésame dans une poêle à sec sans cesser de remuer (attention : elles brûlent vite !). Laisser refroidir.
  2. 2 Dans une jatte, mêler les deux farines et les deux sucres. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Pétrir entre les doigts afin d'obtenir un sable grossier. Incorporer les graines de sésame et pétrir encore en ramassant la pâte sur elle-même (j'appelle ce tour de main : faire la pelleteuse !). La pâte ne doit plus "adhérer".
  3. 3 Astuces : si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine. Si la pâte est trop friable, ajouter un bon morceau de beurre.
  4. 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
  5. 5 Faire un "saucisson" avec la pâte, de 5 cm de diamètre, et couper des tranches de 5 à 6 mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque. Faire cuire à four chaud 12 minutes environ. Les sablés sont cuits lorsque les bords sont dorés. Laisser refroidir sur une volette ou à plat.
  6. Pour finir
    Réserver dans une boîte métallique 4 à 5 jours (en mettant un morceau de sucre dans votre boîte, ils ramolliront moins vite).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Magali - 10 juin 2008
Excellent

Et non pas d'oeuf !
Il n'y a pas d'oeuf dans cette recette parce que c'est une pâte sucrée à biscuits. Si vous rajoutez un oeuf, ils perdront leur fondant. Le liant, c'est le beurre.

Signaler Anna -  8 juillet 2008

Attention à la farine complète
Ma suggestion : Pour le choix de la farine complète, utiliser de la farine bio. En effet, les pesticides et autres produits chimiques se concentrent dans l'écorce du grain !

Signaler Khadija - 10 juin 2008
Bien

Sans oeuf ?
C'est curieux qu'il n'y ait pas d'oeuf dans cette recette. N'y a-t-il pas d'erreur ? Merci.