Faut-il blanchir les asperges avant de les mettre au four ?
Non, il n'est pas nécessaire de blanchir les asperges avant une cuisson au four. Bien assaisonnées et cuites à température élevée, les asperges au four deviennent tendres tout en restant légèrement croustillantes.
Comment éviter que les asperges au four soient sèches ?
Pour éviter des asperges au four trop sèches, il est important de bien les enrober d'huile d'olive et de ne pas prolonger excessivement la cuisson. Les retourner à mi-cuisson aide aussi à une cuisson uniforme.
Pour obtenir des asperges au four bien fondantes, voici les points clés à respecter :
- Bien les enrober d'huile d'olive avant cuisson.
- Ne pas trop les superposer dans le plat.
- Les retourner à mi-cuisson.
- Respecter un temps de cuisson de 20 à 25 minutes à 200 °C.
Quelle température pour cuire des asperges au four ?
Les asperges au four se cuisent idéalement à 200 °C. Cette température permet de les rôtir sans les dessécher et de développer leurs saveurs.