Aubergines et tomates au four

3.4 / 5  basé sur 6 avis
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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 35 mn

Découvrez cette délicieuse recette d'aubergines coupées en rondelles à faire griller au four. Facile et rapide à cuire, cette recette est idéale pour accompagner les viandes et poissons.

Ingrédients

4 Personne
  • Aubergine

    Aubergine 3

  • Tomate

    Tomate 4

  • Mozzarella

    Mozzarella 3

  • Chapelure

    Chapelure un peu

  • Anchois (facultatif)

    Anchois (facultatif) 2 filets

  • Huile d'olive (facultatif)

    Huile d'olive (facultatif) 3 c à c

  • Vinaigre facultatif)

    Vinaigre facultatif) 3 c à c

  • Persil (facultatif)

    Persil (facultatif) 1 poignée

  • Basilic (facultatif)

    Basilic (facultatif) quelque feuille

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Préparation

  1. 1
    Préparation des légumes
    Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que les mozzarellas.
  2. 2
    Cuisson
    Allumer le grill du four. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Mettre la plaque en haut dans le four, sous le grill et cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quand les aubergines sont légèrement dorées, les sortir du four.
  3. 3
    Montage
    Dans un plat à four, disposer 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de mozzarella, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler et passer un filet d'huile d'olive dessus, puis parsemez de chapelure.
  4. 4
    Cuisson au four
    Mettre le plat au milieu du four et laissez cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
  5. Service
    Facultatif : mixez les ingrédients indiqués dans "facultatif" et verser la sauce obtenue sur les aubergines cuites. Attendez 10 minutes et servez.
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Vos avis

  basé sur 6 avis)
Signaler Paulette - 18 novembre 2007
Très bien

Bon
Un peu fade. Cela demande a être plus relevé, pour mon goût.
Ma suggestion : Pour faire plus rapide, prendre des aubergines grillées et congelées et de la purée de tomates en boîte. Mettre dans le plat en couches successives (aubergines, tomates, jambon, fromage) et huile d'olive avec un peu de beurre, de l'ail et du persil.

Signaler Mathieu - 19 octobre 2008
Pas mal

Bof...
Cette recette est certes facile, mais le résultat n'est pas fameux : c'est sec et fade.
Ma suggestion : Peut-être ajouter de la crème fraîche ?

Signaler Rien - 29 mars 2013
Bien

Aubergine au four
ses une tres bonne recette
Ma suggestion : rien

Signaler josiane-m48 - 7 août 2010
Très bien

Un régal
Nous nous sommes régalés.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de thym, de ciboulette, de basilic.

Signaler Evelyne - 26 novembre 2007
Très bien

Réponse à Paulette
Le but de ce plat était de faire une recette légère avec des légumes que les enfants en bas âge puissent manger.

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