Asperges au four rôties à l'ail : la meilleure recette
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De délicieuses asperges agrémentées d'ail, de piment d'Espelette et de citron. Envie d'un plat printanier à la fois simple et raffiné ? Ces asperges rôties sauront éveiller vos papilles. La cuisson au four révèle toute leur douceur, sublimée par les notes piquantes du piment basque et l'arôme délicat de l'ail. Un filet de citron apporte une touche fraîcheur équilibrant parfaitement les saveurs.
Ingrédients
2
personnes
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Asperge verte 8 unités
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Ail 1 gousse
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Huile d'olive
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Piment d’Espelette 1 pincée
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Jus de citron
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Lavez les asperges. Parez-les : coupez leur extrémité dure sur plusieurs centimètres et épluchez-les, notamment si vous prenez des asperges blanches ou violettes. Pour les vertes, c'est comme vous voulez, moi je les ai épluchées mais ce n'est pas obligatoire. Placez-les dans un plat allant au four, si possible sans qu'elles ne se chevauchent, de manière à ce qu'elles colorent bien.
- 2 Salez, poivrez légèrement. Ajoutez le piment d'Espelette et la gousse d'ail hachée. Arrosez d'un peu d'huile d'olive (l'équivalent d'une cuillère à soupe environ). Roulez les asperges dans le plat pour bien les enrober d'huile et des autres ingrédients.
- 3 Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les asperges soient tendres. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson. Au moment de servir, arrosez d'un peu de jus de citron.
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Pour finirRetrouvez toutes mes recettes sur mon blog Tomate sans graines : http://tomatesansgraines.blogspot.fr/
C'est terminé
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