Flan aux fraises à la fève de tonka
15 mn
Facile
Un flan aux fraises, une idée pour utiliser quelques fraises qui me restaient. En règle générale, je ne cuis pas les fraises en pâtisserie, je préfère les laisser crues. J'ai préféré ici les intégrer à ce flan plutôt que de les laisser s'abîmer. Un flan délicieux parfumé à la fève de Tonka. Lire la suite
Ingrédients
4
Personne
-
Fraises 123 Unitées -
Lait 25 cl -
Sucre 100 g -
Farine 20 g -
Jaunes d'Oeufs 2 Unitées -
Oeuf 1 Unitée -
Jus de citron 1 c à s -
Fève de tonka râpée 1/2 Unitée
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Préparation de l'appareil à flan
Moule à tarte de 20 cm de diamètre Faites chauffer le lait dans une casserole avec la fève de Tonka râpée. Puis dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre et le sel. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu. Récupérez la gousse de vanille et retirez les petites graines pour les ajouter au lait. Ajoutez le lait vanillé au mélange farine, sucre et sel. Ajoutez les jaunes d’œufs et l’œuf entier, puis la cuillère de jus de citron à l’appareil lait vanillé et farine. Mélangez le tout. -
Cuisson du flan
Beurrez votre moule, j’ai pris un moule à tarte de 20 cm de diamètre Versez la préparation. Disposez délicatement les moitiés de fraises sur l’appareil. Enfournez pour 30 minutes. Le dessus doit être bien doré.
C'est terminé
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