Les cloquettas

Name: Les cloquettas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: espagnole
Ingredients: 45 g de beurre; 2 oignons; 30 g de farine de blé; 1/4 l de lait chaud; 6 oeufs durs hachés; 2 oeufs battus; 150 g de chapelure; sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 2 avis

Imprimer

Ce plat m'a été donné par ma grand-mère.

Céline Mahut

1recette
postée

Ingrédients

45 g de beurre
2 oignons
30 g de farine de blé
1/4 l de lait chaud
6 oeufs durs hachés
2 oeufs battus
150 g de chapelure
sel et poivre

Calories

/ personne

210 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
2 h 10 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1 Faire chauffer le beurre dans une petite casserole et ajouter les oignons pendant 2 minutes (dorer).
2 Ajouter la farine et bien mélanger.

3 Incorporer le lait chaud et remuer pendant 6 à 8 minutes à feu doux et remuer très souvent.
4 Retirer la casserole du feu et laisser complètement refroidir. Mettre les oeufs hachés dans un plat et incorporer la sauce et bien mélanger.
5 Mettre le mélange dans un plat assez grand le couvrir avec du film et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24H.
Pour finir
Ensuite, sortir le plat du réfrigérateur, former des cloquettas de la forme que l'on souhaite, les tremper dans les oeufs battus et les rouler dans la chapelure. Plonger les cloquettas dans l'huile chaude ou à la poêle ou à la friteuse pendant environs 4 à 5 minutes. Servir et déguster.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Les cloquettas

Céline Mahut

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis