Poffertjes : la recette facile

Name: Poffertjes : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de farine de blé; 1 œuf; 250 ml de lait; environ 250 ml d'eau; 15 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche); 50 g de beurre; sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)

4.5 / 5 basé sur 7 avis

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C'est une recette typique que j'ai apprise aux Pays-Bas.

Coralie-Ymkjen Westra

1recette
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Ingrédients

250 g de farine de blé
1 œuf
250 ml de lait
environ 250 ml d'eau
15 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
50 g de beurre
sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
30 mn
55 mn

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Préparation

1 Faites fondre le beurre et tiédir le lait. Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait.
2 Mélangez la farine, la levure et le lait.

3 Ajoutez l'eau au fur et à mesure. Adaptez la quantité d'eau pour obtenir une pâte souple qui tient à la cuillère.
4 Ajoutez le sel, le beurre et l'œuf et remuez bien.
5 Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes dans un endroit chaud (près d'un radiateur ou dans un four préchauffé à 50°C).
Pour finir
Sur une poêle à crêpe, déposez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe pour une boule), La cuisson est la même que pour les crêpes. Les poffertjes doivent être bien dorées.

C'est terminé
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