Crêpes moelleuses au skyr
10 mn
Facile
Ces crêpes doivent leur moelleux et leur légèreté au skyr, qui remplace une partie du lait dans la recette originale. Elles se dégustent nature, avec du miel ou un peu de confiture.
Ingrédients
4
personnes
-
Farine 200 g -
Skyr 100 g -
Oeuf 2 unités -
Lait 300 ml -
Sucre 20 g -
Beurre 20 g -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Mélanger les ingrédients secsDans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre.
-
2
Incorporer les éléments liquidesCassez les œufs dans le puits, ajoutez le skyr puis versez le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Terminez avec le beurre fondu.
-
3
Laisser reposer la pâteCouvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes à température ambiante pour qu'elle s'assouplisse.
-
Cuire les crêpesFaites chauffer une poêle légèrement huilée et versez une louche de pâte. Cuisez 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
C'est terminé
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