Verrine avocat, saumon, pamplemousse

4 / 5  basé sur 6 avis

Un régal pour les yeux, un festival de goûts et de couleurs.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Mousse de saumon : réserver quelques bouts de saumon fumé pour la déco. Mixer 4 tranches de saumon fumé avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques brins d'aneth. Poivrer et réserver au frais.
  2. 2 Couche pamplemousse aux crevettes : enlever la peau sans abîmer la chair. Détailler la chair en tout petits morceaux. Éliminer au maximum le jus. Dans un bol, mélanger avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et les crevettes (couper les crevettes si elles sont trop grosses). A l'aide de 2 petites cuillères (l'idéal : des cuillères à moka), remplir l'équivalent de 2 cuillères à soupe chaque fond de verrine. Attention de ne pas en mettre sur les parois, sinon ôter les résidus.
  3. 3 Mixer la chair de 2 avocats avec 2 cuillères à soupe de citron, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de mayonnaise pour donner un peu de goût.
  4. 4 Dans les verrines, ajouter au-dessus de la couche au pamplemousse une couche identique de préparation à l'avocat puis une couche de préparation au saumon.
  5. 5
    Décorer le dessus avec les petits bouts de saumon fumé et quelques pluches d'aneth.
  6. Pour finir
    Mettre au frais au moins 20 minutes avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Nadia -  7 mars 2009

Réponses
J'ai modifié les ingrédients et ajouté le pamplemousse. Merci pour la remarque.
Ma suggestion : On peut remplacer le pamplemousse par des dés de tomates cerises par exemple ou autre chose que se marie avec les crevettes et la mayonnaise, des miettes de thon...

Signaler isabelle.d45.jdf - 10 juin 2014
Très bien

délicieux

Signaler Sonia - 21 juillet 2011
Très bien

Verrine
Toute la famille a apprécié ... Meme les voisins

Signaler Martine - 25 février 2009
Très bien

Pamplemousse
Je n'aime pas du tout le pamplemousse. La verrine est jolie est tentante. Par quoi puis-je remplacer le pamplemousse ?

Signaler kelly - 31 mars 2013
Bien

tb
tres bon
Ma suggestion : super