Cocktail de crevettes et pamplemousse

5 / 5  basé sur 9 avis

Servis dans des demi pamplemousses évidées, ces cocktails font toujours leur effet... Retrouvez cette recette de cocktail de crevettes et pamplemousse sur mon blog Cookismo.fr

Christelle Vogel

http://www.journaldesfemmes.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1 Couper le pamplemousse en deux. Retirer la chair du pamplemousse en un bloc, en coupant délicatement tout autour de la peau. Prélever les quartiers de pamplemousse (récupérer le jus).
  2. 2 Décortiquer les crevettes. Vous pouvez laisser la queue sur deux crevettes pour la décoration. Placer les crevettes dans un saladier avec le pamplemousse.
  3. 3 Mélanger la mayonnaise, le concentré de tomates, l’armagnac et deux cuillères à soupe de jus de pamplemousse. Verser cette sauce sur les crevettes et les pamplemousse. Bien mélanger.
  4. 4 Remplir les deux demi pamplemousses. Couper éventuellement la base, sans transpercer le pamplemousse, pour le stabiliser. Placer une crevette avec sa queue sur le dessus, un brin de persil et une petite tranche de citron.
  5. Pour finir
    Déguster bien frais ! Vous pouvez remplacer la mayonnaise et le concentré de tomates par de la sauce cocktail toute prête.

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Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler solange-s51 -  9 janvier 2012
Excellent

Simple mais très appréciée
L'amertume du pamplemousse se marie très bien avec la sauce cocktail et la rend plus légère.
Ma suggestion : J"ai mis aussi de l'avocat dans la préparattion.
Hésitant entre ketchup et concentré de tomate,j'ai fait moitié moitié et j'ai bien aimé.
J'ai fait aussi cette recette pour utiliser un reste de moules décortiquées.

Signaler Annie -  3 janvier 2012
Excellent

cocktail de crevettes et pamplemousse
très bon, très frais en été
Ma suggestion : je remplac ele concentré de tomate par du ketchup (plus doux puisqu'il y a l'acidité du pamplemousse, et j'ajoute un demi avocat coupé en morceaux par personne au mélange

Signaler Catherine -  2 janvier 2012
Excellent

cocktail rose aux crevettes
toujours très frais le pamplemousse avec des crevettes.
Ma suggestion : Je fais une version plus light mais aussi bonne :
la base reste pamplemousse rose et crevette. + 1 boite de miettes de crabe, un yaourt brassé, sel et poivre. on peut ajouter un peu de ciboulette pour ceux qui aiment . C'est très frais et délicieux.

Signaler gazelle19 - 28 août 2014
Très bien

on peut ajouter une feuille de laitue (ou 1 ptit coeur) et faire une sauce cocktail maison<< 1une échalotte: 2 CS jus citron; 2CC moutarde;1CS ketchup ;6 CC huile vegetable ;4 CC cognac;un peu de worcestershire sauce;qq goutes tabasco et sel>> plutôt que la mayo ;
Bon appétit

Signaler isabelle.d45.jdf - 28 novembre 2016
Excellent

délicieux à refaire