Verrine de pamplemousse au crabe et au surimi

1. 1 Pelez les pamplemousses à vif et coupez-les en petits morceaux. Faites disparaître toutes les peaux blanches qui sont amères. Mettez dans un saladier ainsi que le crabe égoutté et le surimi coupé en rondelles.
2. 2 Ajoutez le jus de citron, poivrez et mélangez délicatement.
3. 3 Disposez cette préparation dans 4 verrines. Placez sur chacune une cuillerée de crème.
4. Pour finir
   Servez bien frais.

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