Tatin d'échalotes ultra simple : la recette facile

Name: Tatin d'échalotes ultra simple : la recette facile
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 500 g de petites échalotes; 50 cl de lait; 40 g de beurre; 3 cuillères à soupe de sucre; Sel, poivre

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Tatin d'échalotes ultra simple : la recette facile

Une recette savoureuse, facile, qui en jette et qui pourra être préparée à l'avance.

Delphine Wohmann

5recettes
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Ingrédients

1 pâte feuilletée
500 g de petites échalotes
50 cl de lait
40 g de beurre
3 cuillères à soupe de sucre
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
15 mn
55 mn

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Préparation

1 Peler les échalotes. Les faire blanchir 10 minutes dans le lait bouillonnant. Égoutter sur du papier absorbant.
2 Faire fondre le beurre et le sucre en poudre dans une sauteuse. Ajouter les échalotes et laisser confire 30 minutes en prenant soin qu'elles gardent leur forme initiale. Saler (suffisamment pour contrer le sucre) et poivrer.

3 Disposer les échalotes dans un moule à tarte beurré et fariné, recouvrir de pâte feuilletée. Piquer à l'aide d'une fourchette et appuyer sur les bords.
Pour finir
Enfourner à 240°C (thermostat 8) 15 minutes. Retourner le moule sur un plat dès la sortie du four.

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Réalisation

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