Tarte tatin du soleil
4.6 / 5  basé sur 42 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 250
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 50 mn

Un délice, parfait pour un repas d'été, cette tarte tatin du soleil revisite le classique dessert français en version salée. Elle marie habilement les légumes du sud comme la courgette et l'aubergine aux champignons et à l'oignon caramélisé. La douceur des tomates séchées et le croquant des pignons de pin apportent une touche gourmande à cette préparation estivale.

31recettes
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Ingrédients

4 personnes

  • Pâte feuilletée 1 unité

  • Tomates séchées

    Tomates séchées

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Champignon de Paris

    Champignon de Paris 4 unités

  • Courgette

    Courgette 1 unité

  • Aubergine

    Aubergine 1 unité

  • Sucre

    Sucre

  • Pignon de pin

    Pignon de pin

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Préparation

  1. 1 Faire revenir dans de l'huile d'olive la courgette et l'aubergine émincées en rondelles pendant une dixaine de minutes.
  2. 2 Mettre du papier sulfurisé dans un moule à tarte, saupoudrer généreusement de sucre. Emincer l'oignon en rondelles et les répartir sur le sucre. Faire de même avec les champignons. Eparpiller quelques tomates séchées et des pignons de pin. Terminer par les légumes cuits.
  3. Pour finir
    Recouvrir le tout de la pâte feuilletée piquée à la fourchette, en rentrant les bords vers l'intérieur. Enfourner 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 42 avis)
Signaler sylvie_r7_jdf - 25 juillet 2020
Très bien

Je n'ai démoulé la tarte qu'au moment de servir, environ 4 h après sa cuisson.
Les légumes du fond ne sont pas assez dorés, je ressaierai avec plus de sucre.
Donc c'était bon mais pas assez confis.

Signaler Marie - 5 novembre 2014
Excellent

Très bon.
Pour ma part, j'ai fait revenir les champignons et les oignons avec le sucre. C'était réussi.
Pas de pignons de pin.... bien trop chers pour ma bourse de retraitée.

Signaler sonia-f30 - 3 juin 2012
Excellent

Très très très bonne recette
On s'est régalés !
Ma suggestion : Une courgette et une aubergine me semblent trop; la prochaine fois je mettrais la moitié =.
Je n'ai pas mis de champignons car à mon sens ça n'allait pas avec le reste des légumes.
Je rajouterais un peu de sel et de poivre.

Signaler Aurélia - 28 février 2012
Excellent

Une tuerie !!! mon coup de cœur
Succès garanti à chaque fois. Que du bonheur. Pour agrémenter je rajoute des poivrons rouges. Mais même sans c'est un vrai délice. A faire et à refaire !!!!!

Signaler Segolene - 13 novembre 2010
Excellent

Question
Bonjour, j'adore cette recette mais moi les légumes ont tendance à dégorger et ne donne du coup pas cet aspect caramelisé, à votre avis ca vient de quoi? j'utilise courgettes, aubergines, et tomates séchées comme légumes... merci d'avance

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