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2 avis
Raviolis de homard à la sauce au beurre citronné
15 mn
Facile
200 kcal
Raviolis de homard à la sauce au beurre citronné, une recette raffinée et légèrement piquante, idéale pour les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients
2
Personne
-
Raviolis frais 12 unités
-
Chair de homard 300 g -
Huile d'olive 1 c à s -
Ail 2 unités -
Beurre doux 200 g -
Zeste de citron 1 unité -
Jus de citron 35 ml
-
Câpres 1 c à s -
Flocons de piment rouge 1 c à c -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Persil 1 pincée
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
10 mn
-
1
CuissonFaites cuire les raviolis selon les instructions sur l’emballage, puis gardez-les au chaud. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, sans le laisser brunir.
-
2
Préparation du homardIncorporez la chair de homard dans la poêle et faites-la cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant délicatement pour qu’elle soit bien chaude et légèrement dorée. Retirez du feu et mettez de côté.
-
3
MijoterDans une autre poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le jus et le zeste de citron, les câpres et les flocons de piment. Mélangez bien. Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes pour qu’elle épaississe légèrement et prenne bien les saveurs.
-
Garnir des raviolisAjoutez les raviolis dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement pour bien les enrober. Incorporez la chair de homard et mélangez à nouveau pour bien répartir la garniture. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis agrémentez avec du persil.
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