Rondiaux

Name: Rondiaux
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 kg de farine; 100 g de sucre en poudre; 1 carré de levure de boulanger; 1 cuillère à café de sel; 25 cl de crème fraiche; 1 verre de lait; 12 œufs; 250 g de beurre; 3l d'huile; Sucre glace

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Une recette que ma grand-mère m'a laissé. Quand j'en fais, tout le monde se régal.

Béatrice Fingolo

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Ingrédients

2 kg de farine
100 g de sucre en poudre
1 carré de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
25 cl de crème fraiche
1 verre de lait
12 œufs
250 g de beurre
3l d'huile
Sucre glace

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
20 mn
10 mn
3 h
3 h 30 mn

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Préparation

1

Délayer dans un demi verre d'eau tiède la levure et la même chose pour le sel.
2

Prendre un saladier y mettre la farine, le sucre, le lait le beurre (fondu en pommade), les œufs bien mélanger le tout. Ensuite y ajouter la levure délayer ainsi que le sel. Bien pétrir mettre de temps en temps de la farine pour que la pâte ne colle plus au parois.

3

Mettre celle-ci dans un endroit tempéré ou chaud pendant 3 heures environ pour quel monte.
4

Une fois montée, couper en 2 celle-ci. Prendre une moitié, l'étaler. Les bouts doivent-être épais d'environ de 2 cm.
Pour finir

Mettre l'huile dans une marmite, la laisser chauffer et plonger les bouts. Faire cuire environ 10 minutes, quand ils sont dorés les retirer. Les mettre dans un saladier, saupoudrer de sucre glace.

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Rondiaux

Béatrice Fingolo

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Réalisation

Préparation

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