Crème de framboises
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Crème de framboises

Si vous souhaitez un délice fruité et raffiné, cette crème de framboises est un régal pour les papilles. En mariant la douceur des framboises à la fraîcheur du vin blanc, cette recette vous permettra de concocter une liqueur maison délicieuse et originale. Facile à préparer, elle demande néanmoins un peu de patience.

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Ingrédients

2 personnes
  • Framboise

    Framboise 1,8 kg

  • Vin blanc

    Vin blanc 3,5 litres

  • Sucre

    Sucre 900 g

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Préparation

  1. 1 Verser le vin sur les framboises. Cuire le tout jusqu'à ébullition.
  2. 2 Passer le tout au presse-légumes, puis rajouter moitié moins de sucre que de fruits. Laisser reposer 24h.
  3. Pour finir
    Refaire cuire jusqu'à ébullition pendant 10 minutes. Mettre en bouteille. Surélever légèrement l'entonnoir sinon l'air ne peut pas passer et ça éclabousse !
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 3 avis)
Signaler momo - 8 novembre 2015
Pas mal

c'est à consommer rapidement car il y a peu d'alcool et de ce fait les framboises fermentent et le liquide bouillonne,ça fait sauter le bouchon. c'est imbuvable après.

Signaler Marion - 10 septembre 2009
Excellent

Vin blanc.
Pour ma première tentative j'ai pris un vin blanc de pays (de Gascogne), sans AOC, vu qu'il était en promotion.

Signaler Gille Jocelyne - 10 septembre 2009

Question.
Bonjour, quel vin blanc doit-on utiliser, sec, fruité ? Merci.

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