Far breton de Christophe Michalak

4 / 5  basé sur 7 avis
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C'est un dessert traditionnel de Bretagne que je vous propose, le far breton. La recette de celui-ci sort tout droit d'un livre de christophe michalak. Ce far est divisé en 2 parties : une couche bien ferme au dessous, surmontée d'une seconde couche très moelleuse. Le goût est évidemment au rendez-vous, avec une petite note vanillée et une belle pointe de sel qui vient relever le tout.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Verser le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille grattée et le sel puis faire tiédir le tout. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs et l'œuf entier avec le sucre. Ajouter la farine et la levure préalablement tamisées. Incorporer délicatement le lait vanillé salé (sans la gousse de vanille bien sûr). Beurrer bien généreusement un plat à gratin. Y verser la préparation puis ajouter les pruneaux. Faire cuire pendant 35 minutes environ dans un four préchauffé à 190°c. Bon appétit !
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler VERO - 20 février 2022
Excellent

excellent! j'ai ajouté 1cs de rhum et je l'ai faire cuire plus longtemps car mon far était épais (+ 20 mn à 170°)

Signaler Miss - 30 janvier 2019
Médiocre

Je n’aime pas du tout les deux textures et je trouves que ça sens énormément l’oeuf

Signaler MarieOcc - 20 novembre 2018
Excellent

J'ai fait cette recette plusieurs fois et je la trouve particulièrement délicieuse avec du lait d'amande. J'essayerai avec du lait de coco la prochaine fois!

Signaler Nad - 31 juillet 2015
Pas mal

bonne recette pour ce far presque breton M A I S trop sale pour moi ... Le sale l'emporte sur le sucre dommage

Signaler villa.melusine - 24 septembre 2014
Excellent

Délicieux . Avis de mon mari breton qui est fan de Far mais reconnaît que c'est souvent plombant.
Il reconnaît aussi que les traditions doivent évoluer.
Pour les traditionalistes la bougie c'est de la lumière et l'électricité aussi ...on a juste évolué depuis...Pensez à faire autant...soyez objectifs un far léger c'est bien meilleur et cela reste un far.

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