Madeleines saveur vanille

4 / 5  basé sur 17 avis

Une gourmandise que j'adore préparer et que tout le monde, petit ou grand, adore !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Faire fondre le beurre. Mélanger le sucre, les œufs et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2 Ajouter la farine à l'appareil puis ensuite le beurre fondu. Ajouter l'extrait de vanille liquide et bien mélanger.
  3. Pour finir
    Verser dans les moules à madeleines (attention de ne pas les remplir jusqu'en haut). Mettre à cuire 10-15 minutes à thermostat 6-7 puis laisser refroidir dans les moules afin qu'elles prennent la marque du fond.

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Vos avis

  basé sur 17 avis )
Signaler tine73 - 17 novembre 2013
Très bien

Bonne recette, quelques précisions
il est impératif de laisser la pate au minimum 2 h dans le frigo pour qu'il y ait un choc thermique au moment de l'enfournement, c'est le choc thermique qui crée la bosse.

Ma suggestion : Pour les chocolater, déposer 1 carreau et demi de chocolat dans les moules et faites fondre en enfournant 2 min dans le four chaud éteint.
Puis déposer les madeleines cuites et froides sur les moules et laisser refroidir avant de démouler.

Signaler tine73 -  9 décembre 2012
Très bien

Presque parfaites
Avec 1 œuf de plus et un peu de levure, ce sont les proportions exactes (farine sucre beurre) des madeleines de Lenôtre.
Ma suggestion : Mettre l'appareil plusieurs heures au frigo avant d'enfourner (le choc thermique fait la bosse)
Chauffer le four à 240°C et baisser dès l'enfournement (choc thermique).

Signaler tine73 - 30 septembre 2012
Très bien

presque parfaites
Avec 1 oeuf de plus et un peu de levure, ce sont les proportions exactes (farine sucre beurre) des madeleines de Lenotre.
Ma suggestion : - mettre l'appareil plusieurs heures au frigo avant d'enfourner (le choc thermique fait la bosse)
- chauffer le four à 240° et baisser dès l'enfournement (choc thermique)

Signaler bambou100 -  9 décembre 2013
Excellent

Madeleines
Les madeleines étaient délicieuses et moelleuses, merci à Christine pour les conseils de cuisson, mes madeleines avaient une belle bosse!!
Ma suggestion : J'ai mis 125 g de sucre et ça suffisait largement!

Signaler klara-l -  8 novembre 2013
Excellent

Yummy
Tres bonne la recette, et super facile et rapide a faire!
Ma suggestion : J'ai utilise une essence the vanille combien avec du rhum. Et des formes de fleurs et des etoiles au lieu de celle classique pour les madeleines, pour une touche deco.