Linguines à la provençale

5 / 5  basé sur 1 avis
Imprimer

Pour tous les "fanas" de pâtes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Faites cuire les linguines dans 2 l d'eau bouillante salée 15 minutes environ. Pendant ce temps épluchez et coupez les tomates en dés d'1 cm. Dénoyautez et coupez les olives en deux. Hachez l'échalote, épluchez l'ail. Dans un wok, faites cuire dans un peu d'huile d'olives les tomates, l'échalote hachée, l'ail, les olives. Saupoudrez d'une pincée de thym, d'une cuillère à café de sucre, sel et poivre. Laissez compoter légèrement.
  2. 2 Égouttez les pâtes. Versez-les sur la compotée de tomates. Ajoutez une bonne noix de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Mélangez, servez avec du parmesan râpé et du persil.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler maria-augusta-d - 23 mars 2012
Excellent

Excellente!
Délice, avec peu d'ingrédients, on arrive à des pâtes dignes de meilleures trattorias.

Notez cette recette