Verrine de poire, fruit tropical et cookie crackle

4 / 5  basé sur 1 avis

Une idée pour rajouter dans la liste des desserts de Pâques.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 3 mn
  • 2 h
  • 3 h 03 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par le biscuit : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer les ingrédients secs (farine, sel, cacao en poudre et levure chimique). Dans un autre bol, monter en neige le beurre et le sucre. Y rajouter un oeuf et battre. Faire pareil avec l'oeuf restant. Y verser le chocolat fondu. Bien mélanger avec une spatule. Mélanger ces deux préparations en y rajoutant du lait. Mélanger jusque la préparation devienne une pâte homogène. Laisser la pâte reposer dans le frigo 1 heure.
  2. 2
    Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C. Préparer le plat avec du papier de cuisson. Former les petites boules de 2,5 cm de diamètre. Enrober les boules avec du sucre en poudre. Placez-les sur le plat. Les cuire 25 minutes. Sortir les biscuits et les laisser refroidir.
  3. 3
    Pour la mousse : éplucher les poires et découper-les en petits cubes. Tremper la gélatine dans de l'eau froide. Monter en neige la crème fraîche et le sucre. Tiédir deux cuillères à soupe du sirop tropical (en boîte) et y mettre la gélatine essorée. Incorporer-le dans le bol de la crème.
  4. Pour finir
    Placer les cubes de poire dans les verrines. Y verser la mousse de tropical. Laisser refroidir dans le réfrigérateur. Mettre un biscuit au dessus de la mousse avant de servir.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler sophie-a57 - 29 décembre 2012
Très bien

Question
les doses pour le biscuit donnent combien de cookies ? juste assez pour 5 ou plus ? Merci