Mousse à la banane

4 / 5  basé sur 40 avis

C'est un régal pour les papilles. La gourmandise de plus : le servir avec un fondant au chocolat.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Pelez les bananes et mixez-les avec le jus du citron, le sucre et le rhum, en réservant une demi banane pour la déco. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.
  2. 2 Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé.
  3. 3 Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. 4 Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs.
  5. 5 Mettez la mousse dans des coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, parsemez de copeaux de chocolat et d'une tranche de banane avec quelques grains de vanille.

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Vos avis

  basé sur 40 avis )
Signaler Christelle -  3 juillet 2013
Très bien

Super mousse
Rien à dire : bon au goût et la texture est vraiment celle d'une mousse.
Je l'ai faite sans vodka car mes enfants en ont mangé.

Ma suggestion : Si les oeufs sont petits, il faut peut être en ajouter un supplémentaire car j'ai utilisé des oeufs moyens et j'étais tout de même limitée en quantité de blanc en neige.

Signaler Claude  -  6 juin 2012
Très bien

Claude
très facile, rapide, bien expliqué
Ma suggestion : Assez liquide, pour mon goût trop sucrée et pas assez acidulée. Je mettrais la prochaine fois que le sucre vanillé et le jus d'un citron entier. Peut-être ajouter un peu de gelatine pour donner plus de consistance

Signaler Rachel - 22 février 2012
Très bien

Gauffrette
Délicieux. Il me restait un peu de mascarpone (environ 125 g) que j'ai ajouté à la mousse. Tout à fait délicieux et frais avec ça ! ;-) Merci.

Signaler Laurence - 22 avril 2011
Très bien

Très frais
Très frais et très facile a faire.Idéal a tout moment de la journée.
Ma suggestion : Remplacez le rhum par de l'eau de vie de poire... et rajoutez des pépites de chocolat.

Signaler Fanny - 25 janvier 2010
Très bien

Très bon
Je pense que ma chantilly n'a pas monté assez donc au final je me suis retrouvée avec une sorte de milk-shake ! Mais cependant excellent !
Ma suggestion : Comme j'adore l'association de chocolat et de bananes, j'ai effectué une couverture en chocolat (chocolat, beurre, lait) que j'ai versée au fond des coupelles et j'ai fais des traces de chocolat sur les côtés des coupelles (à l'intérieur) en essayant de faire quelque chose de joli. J'ai mis les coupelles avec le chocolat 1h au frigo pour qu'il durcisse un peu et j'ai ensuite versé la mousse de banane dessus et décoré de tranches de bananes et de copeaux de chocolat. Ce fut excellent !