Salade de jambon sec, roquette et parmesan

Name: Salade de jambon sec, roquette et parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches de jambon sec; 300 g de gros champignons de Paris; Le jus d'un citron jaune; 50 g de roquette; 80 g de parmesan en copeaux; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 cuillerée à soupe de vinaigre; Sel, poivre

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Salade de jambon sec, roquette et parmesan

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Ingrédients

4 tranches de jambon sec
300 g de gros champignons de Paris
Le jus d'un citron jaune
50 g de roquette
80 g de parmesan en copeaux
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre
Sel, poivre

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

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Préparation

Laver et essuyer les champignons. Couper les pieds et émincer finement les têtes dans le sens de la hauteur. Les mettre dans un saladier et arroser avec le jus d'un citron. Couper le jambon cru en fines lamelles. Rincer la roquette, l'essorer. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le sel et le poivre. Répartir dans chaque assiette les feuilles de salade et les champignons. Les arroser de vinaigrette. Disposer ensuite les lamelles de jambon cru et les copeaux de parmesan. Servir aussitôt.

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Ingrédients

Calories

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