"Salade d'épinards crus"

Salade d'épinards crus

Pleine de vitamines !

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Ingrédients

  • 450 g d'épinards
  • 2 grosse pommes rouges
  • 6 tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 25 g de pignons
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Calories

/ personne
  • 210 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 0 mn
  • 20 mn

Préparation

Temps total 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1 Laver et essorer les feuilles d'épinards (je les essuie dans un torchon propre). Couper les feuilles en 2 en enlevant la côte. Mettre dans un saladier.
  2. 2 Préparer la sauce : battre le vinaigre avec le sucre et la moutarde, saler, poivrer. Ajouter l'huile peu à peu en fouettant pour émulsionner.
  3. 3 Laver et couper les pommes en tranches. Emincer l'oignon. Faites griller le bacon et les pignons (séparemment).
  4. Pour finir
    Ajouter les tranches de bacon, de pommes, oignon, verser la sauce, bien mélanger et parsemer de pignons grillés.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 16 avis)
Signaler Guy - 30 décembre 2015
Excellent

Parfait
J'ai préparé cette salade pour le réveillon de Noël entre les huîtres et la blanquette de lotte. C'était rafraîchissant, original et raffiné. Tous les convives ont fortement apprécié. J'ai remplacé les tranches de bacon par des copeaux, plus esthétiques dans l'assiette. Rien à changer.

Signaler Magalie - 6 octobre 2009
Excellent

Reponse à Maria
Il perd très rapidement ses qualités nutritives et surtout ses vitamines, c’est pourquoi il est préférable de le laver abondamment sans le faire tremper, le préparer et le consommer aussitôt.

Signaler Maï-thy - 19 mars 2007
Très bien

Super
Voici une salade qui a remporté l'unanimité auprès de mes convives. Elle est fraîche et originale.
Ma suggestion : J'ai remplacé le bacon par des tranches de jambon cru que j'ai passées au four afin qu'elles soient croustillantes et je les ai émiettées. J'ai ensuite remplacé le vinaigre de cidre par un mélange de vinaigre de vin et de xérès.

Signaler Françoise - 13 février 2006
Excellent

Délicieux
Mes invités étaient enchantés. Cette recette est très raffinée.
Ma suggestion : J'ai utilisé du vinaigre balsamique et cela n'a pas affecté l'ensemble.

Signaler Rolande - 1 novembre 2025
Excellent

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