Salade bresaola et roquette à l'italienne

Name: Salade bresaola et roquette à l'italienne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g bresaola (viande de boeuf séché); 200 g roquette; 100 g copeaux de parmesan ou de pecorino; 6 c à s huile d'olive; 1 filet citron jaune (par assiette); 1 pincée fleur de sel (par assiette)

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Salade bresaola et roquette à l'italienne

Difficulté Très difficile

Quantité 4 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 10 mn

Une recette venue tout droit d'Italie très rapide à réaliser et toujours très appréciée.

Virginie Martin

https://www.latabledesintolerants.com

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Ingrédients

4 Personnes

Bresaola (viande de boeuf séché) 300 g
Roquette 200 g
Copeaux de Parmesan ou de Pecorino 100 g
Huile d'olive 6 c à s
Citron jaune (par assiette) 1 filet
Fleur de sel (par assiette) 1 pincée

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Préparation

1
Dresser les assiettes

Lavez et essorez la roquette. Dressez dans les assiettes, les tranches de Bresaola placez en couronne.
2 Ajoutez sur le dessus la roquette puis les copeaux de Pecorino Romano ou de Parmesan.

Pour finir
Versez un peu d'huile d'olive sur l'ensemble de l'assiette. Servez aussitôt avec à disposition citron et huile d'olive.

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Salade bresaola et roquette à l'italienne

Virginie Martin

Ingrédients

Bresaola (viande de boeuf séché) 300 g

Roquette 200 g

Copeaux de Parmesan ou de Pecorino 100 g

Huile d'olive 6 c à s

Citron jaune (par assiette) 1 filet

Fleur de sel (par assiette) 1 pincée

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