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Curry de poulet aux crevettes

Name: Curry de poulet aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 poulet; 200 g de crevettes décortiquées; 3 gousses d'ail; 1 petit morceaux de gingembre frais râpé; 2 tomates (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate); 2 oignons; 2 piments oiseaux frais; 2 cuillères à soupe de curry; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; 1 feuille de bois d'Inde (ou laurier); 2 cuillères à soupe de farine; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre selon le goût

Une recette assez simple à réaliser en 30 minutes. Originaire créole. J'avoue très très bon à ne pas zapper.

Par Doisy Lalla

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Ingrédients

1 poulet
200 g de crevettes décortiquées
3 gousses d'ail
1 petit morceaux de gingembre frais râpé
2 tomates (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate)
2 oignons
2 piments oiseaux frais
2 cuillères à soupe de curry
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 feuille de bois d'Inde (ou laurier)
2 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre selon le goût

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 15 mn

1

Découper le poulet, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocote et faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes.
2

Retirer le poulet. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Faites revenir pendant 5 minutes l'ail écrasé, gingembre râpé, oignons émincés et le piment écrasé

3

Ajouter les tomates coupées en morceaux et la feuille de laurier. Laisser roussir 5 minutes.
4

Ajouter la farine, le curry, sel et poivre.
5

Remettre les morceaux de poulet. Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Pour finir

Ajouter les crevettes. Monter le feu et cuire encore 5 minutes à découvert.