Curry de poulet à la mangue

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L'exotisme dans tous ses états.

Ingrédients

  • 500 g de blancs de poulet
  • 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
  • 2 poireaux fins
  • 1 petit piment frais assez doux
  • 10 cl de lait de coco
  • 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 3 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café rase de Maïzéna
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1 Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte. Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. 2 Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel. Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  3. 3 Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
  4. Pour finir
    Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts).
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 57 avis )
Signaler Goujers - 23 août 2018
Excellent

Très bon mais je n'ai pas mis de piments mais un peu plus de lait de coco

Signaler Cat100drine - 30 septembre 2017
Excellent

C est super bon ..........
Tout mes amis(ies) ils m 'en demande souvent ..
A garder dans c est recette ,car très simple et rapide.
J ai juste remplacer les poireaux par des endives ..
Bon appétit à tous !!!!!

Signaler Toto Ghislaine  -  3 juillet 2017
Excellent

L'association de la mangue et du curry au coco, apporte une note originale qui est très apprécié. J'ai bien aimé.

Signaler Loveandloubs - 23 octobre 2016
Excellent

Incroyable ! mon homme a adoré alors qu'il déteste les fruits dans la nourriture ! :) à refaire ! Merci

Signaler Elodie -  9 mars 2016
Excellent

Juste parfait délicieux merci

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