Curry de poulet au lait de coco et riz basmati

5 / 5  basé sur 42 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Badigeonnez les morceaux de poulet d'huile, salez-les et saupoudrez-les de curry puis laissez-les mariner 30 min à température ambiante.
  2. 2 Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits cubes. Pelez les oignons et hachez-les, pelez l'ail et dégermez-le, pelez le gingembre et râpez-le finement.
  3. 3 Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec 2 c. À soupe d'huile, 10 min à feu doux, de tous côtés. Puis ajoutez l'oignon, l'ail écrasé et le gingembre ; laissez cuire 5 min en mélangeant puis ajoutez les dés de tomate, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min avant d'ajouter le lait de coco et de poursuivre la cuisson 20 min encore en mélangeant de temps en temps.
  4. Pour finir
    Servez la viande et sa sauce sur un lit de riz basmati cuit façon créole et parsemez de ciboulette finement ciselée.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 42 avis )
Signaler lesmoi - 13 mai 2022
Excellent

Mes convives ont apprécié cette recette absolument délicieuse et facile à réaliser.

Signaler Beber -  6 mai 2020
Excellent

Extra tout y est pour ravir les papilles

Signaler Isa -  1 novembre 2019
Très bien

Très bon curry. Je ne fais pas comme ça d'habitude j'ai changé pour essayer.
Personnellement, cela manquait de goût.
En cours de route j'ai ajouté des épices à Colombo : env 1 cuillère à café. J'ai remplacé la ciboulette par de la coriandre qui convient mieux à ce genre de plat (à mon avis) et des morceaux d'ananas frais puis au laissé mijoter 20mn.
La sauce est un peu liquide. J'ai augmenté le feu un peu plus fort et ai découvert mon wok.
Recette très bonne néanmoins, merci pour le partage.

Signaler Ishtar - 21 septembre 2019
Très bien

Très bonne recette, on s’est régalé

Signaler Nouha - 23 août 2019
Excellent

Super recette, j'ai rajouter du Poivrons rouge et du zeste de citron vert. Magnifique

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