Caramel liquide facile

Name: Caramel liquide facile
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Recette française
Ingredients: Pour 500 ml :; 500 g de sucre; 12 cl d'eau; 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc ou rouge; ¼ de litre d'eau (soit 250 ml)

5 / 5 basé sur 6 avis

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Il se conserve aussi très bien dans votre placard et très longtemps. Il accompagnera beaucoup de vos desserts.

Ingrédients

Pour 500 ml :
500 g de sucre
12 cl d'eau
1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc ou rouge
¼ de litre d'eau (soit 250 ml)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

Préparation : Mettez dans une casserole le sucre, le vinaigre et 12 cl d'eau. Mettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre doucement. Après quelques minutes, le sirop bouillonne et les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface, puis le sirop se colore. Lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer, versez dessus de loin ½ de litre d'eau bouillante que vous avez préparée, le sirop saute, crache (mais ça ne dure pas, il surprend simplement). Laisser le caramel refroidir complètement avant de le verser dans une bouteille.

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