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4 avis
Caramel liquide fait maison
15 mn
Facile
300 kcal
Découvrez la recette du Caramel liquide fait maison, idéal pour accompagner crèmes et gâteaux. Ce caramel onctueux et parfumé est parfait pour napper vos desserts ou aromatiser vos préparations. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un caramel bien plus savoureux que les versions industrielles. Vos papilles vous remercieront d'avoir pris le temps de le préparer vous-même. Lire la suite
Ingrédients
10
personnes
-
Sucre 500 g
-
Eau 12 cl
-
Vinaigre 1 c à s
-
Eau 250 ml
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Mettez dans une casserole le sucre, le vinaigre et 12 cl d'eau. Mettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre doucement.
- 2 Après quelques minutes, le sirop bouillonne et les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface, puis le sirop se colore.
- 3 Lorsque le caramel est devenu roux et commence à fumer, versez dessus de loin ½ litre d'eau bouillante que vous avez préparée, le sirop saute.
-
Pour finirLaisser le caramel refroidir avant de le verser dans un récipient.
C'est terminé
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