Cookies aux flocons d'avoine torréfiés

5 / 5  basé sur 2 avis

De retour avec mes gloomandises ! Ici une astuce pour avoir des cookies fondants et sablés à la fois !

Magali Auneau

http://magloomandises.canalblog.com/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 57 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 190°c (th. 6/7). Garnir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie et la tapisser avec les flocons d'avoine mêlés au sucre vanillé. Faire torréfier 15 min environ à four chaud. Laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un grand saladier, mélanger la cassonade, la farine, la poudre d'amande et le bicarbonate de sodium avec le beurre en parcelles. Ajouter les flocons d'avoine et malaxer afin d'obtenir un sable grossier. Ajouter les deux jaunes d'oeufs et mélanger.
  3. 3
    Battre les deux blancs (avec la pincée de sel) en neige ferme et les serrer avec les deux cuillerées de sucre fin, continuer de battre afin d'avoir des "becs". Les incorporer à la pâte et bien amalgamer le tout. Incorporer les pépites de chocolat (ou ce que vous aurez choisi). Laisser reposer la pâte au frais au minimum 30 minutes.
  4. Pour finir
    Préchauffer le four à 200/210°c (th. 7). Garnir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposer des boules de pâte, façonnées à l'aide d'une cuillère à glace, bien espacées les unes des autres sur la plaque. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont dorés. Attention : ils sont encore mous. Les laisser tiédir sur la plaque avant de les déposer sur une grille pour leur refroidissement complet. Conserver dans un contenant hermétique (jusqu'à 5/6 jours).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler juju - 18 janvier 2013
Excellent

miammm
très bon cookies. par contre bien faire attention lors de la première étape et rester devant le four, voir même tourner les flocons d'avoine car moi ils ont cramés (four à gaz). par contre, deuxième fournée parfaite et cookies supers bons, croquants à l'extérieur et moelleux à l'interieur. j'ai mis 125g de sucre, mon homme les a trouvé un peu trop sucré. et j'ai mis les pépites de chocolat. pour info, j'en ai fais 19 en tout.

Signaler Mamietartine -  1 mai 2020
Excellent

Exelents ,pas Trop sucrés. Je referai la recette. J'ai mis des pépites de chocolat et des noisettes torrefiees.