Peut-on ajouter d'autres ingrédients à cette pâte à cookies ?
Tout à fait ! Cette recette de base est idéale pour laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez y ajouter une poignée de pépites de chocolat noir, des éclats de cacahuètes grillées pour accentuer le croquant, ou encore des éclats de bananes séchées. Veillez simplement à ne pas ajouter trop de garniture pour que les biscuits ne s'effritent pas après la cuisson.
Quel type de flocons d'avoine est-il préférable d'utiliser ?
Il est fortement recommandé d'utiliser des petits flocons d'avoine (parfois appelés flocons fins). Ils s'amalgament beaucoup mieux avec le mélange de lait et de beurre de cacahuète, ce qui permet d'obtenir une texture bien homogène. Les gros flocons d'avoine traditionnels risqueraient de rendre vos cookies trop friables et difficiles à façonner en boulettes.
Comment conserver ces cookies pour qu'ils restent bien croustillants ?
Laissez les cookies refroidir complètement sur une grille dès la sortie du four. Placez-les ensuite dans une boîte en fer hermétique, en glissant éventuellement un morceau de sucre ou un petit morceau de papier absorbant au fond pour absorber l'humidité. Évitez absolument les boîtes en plastique, qui ont tendance à faire ramollir les biscuits en quelques heures.