Les véritables gaufres de Liège : la recette facile

5 / 5  basé sur 1 avis
Imprimer

La vraie recette des gaufres de liège.

Ingrédients

Calories

/ personne
  • 150 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 mn
  • 2 h 36 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Dans le bol du robot, délayer la levure dans le lait tiède. Puis ajouter la farine, les 2 œufs, le sucre en poudre, la cannelle et le sel.
  2. 2 Pétrir le tout doucement durant 8 à 10 minutes. La pâte doit être assez dense.
  3. 3 Ajouter la margarine et le beurre ramollis en morceaux et continuer à pétrir pendant encore 5 minutes. La pâte doit être plus molle et collante.
  4. 4 Filmer le bol du robot et laissez gonfler pendant au moins 2 heures, la pâte doit doubler voire tripler de volume.
  5. 5 Dégazer, c'est-à-dire enlever l'air, puis ajouter le sucre perlé. Malaxer le tout à la main pour former des petits pâtons d'environ 80 g. Si besoin, rajouter un peu de farine pour rendre la pâte moins collante. Laisser reposer les pâtons pendant environ 20 minutes.
  6. Pour finir
    Cuire au gaufrier à pleine puissance pendant 1min 30sec.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 1 avis)
Signaler thibault58 - 1 mai 2013
Excellent

Excellent
C'était parfait

Notez cette recette