Gaufres liégeoises : la meilleure recette

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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 1 h 40 mn

Cette recette facile de gaufres liégeoises les rend gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! C'est une recette petit prix parfaite pour un brunch en famille ou entre amis.

Ingrédients

6 personnes

Préparation

  1. 1 Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule : la pâte doit être assez compacte. Laissez reposez 30 minutes à chaleur ambiante et à l’abri des courants d’air.
  2. 2 Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus. (Pour ma part, je l'ai laissée reposer 1 heure 30 et elle était parfaite.)
  3. Pour finir
    Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques bien chaudes et laissez cuire. Surveillez la cuisson car elle est assez rapide. Les gaufres sont cuites dès qu'elles sont bien dorées.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 360 avis )
Signaler Math -  6 juin 2022
Très bien

Bonne recette, manque cependant de sucre, pourtant d'habitude dans les recettes je diminue le sucre, ici je ne l'avais pas fait et ça en manque encore. Sinon bonne texture.

Signaler Victoriabrst - 29 mai 2022
Excellent

Très bonne recette ! J’ai mis moins de sucre et moins de beurre. J’ai laissé la pâte reposer pendant deux heures et les gaufres sont super bien montées. C’était tres bon !

Signaler V - 24 mai 2022
Excellent

Très bonne recette, j'ai ajouté un tout petit peu de lait (~50ml) mais globalement une excellente préparation. Les gaufres ont bien gonflé, elle étaient délicieuse. Merci.

Signaler ChachouBastian -  2 avril 2022
Excellent

Franchement cest la meilleure recette que jai utilisé et j'utiliserai que celle la,elles sont croustillantes et moelleuses à l'intérieur.pour vous dire jai meme testé les recette de chef passé a la tv et c'était un flop. Super contente d'avoir enfin trouver une bonne recette de gauffres

Signaler Manon.G - 22 février 2022
Excellent

C'est la meilleure recette de gaufres que j'ai trouver ! Elle est simple, rapide et réussie à chaque fois ! Un délice même nature ????
Toute la famille en raffole !

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