5/5 1 avis

Roussette façon osso bucco

Name: Roussette façon osso bucco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de roussette coupée en tronçons; 1 branche de céleri; 1 carotte; 2 oignons; 200 g de tomates cerise; 20 cl de vin blanc; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre du moulin; Pour la gremolata :; 1 bouquet de persil; le zeste d'1 citron non traité; 3 gousses d'ail

Une recette proposée par Pavillon France.

Par La Rédaction

Noter (1)

Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

1 kg de roussette coupée en tronçons
1 branche de céleri
1 carotte
2 oignons
200 g de tomates cerise
20 cl de vin blanc
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Pour la gremolata :
1 bouquet de persil
le zeste d'1 citron non traité
3 gousses d'ail

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

Préparation

Temps total 15 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 0 mn

1 Pour réaliser la gremolata : épluchez l’ail. Lavez, épongez et effeuillez le persil, hachez-le au couteau avec l’ail et le zeste.
2 Pelez la carotte et les oignons. Coupez le céleri, la carotte et les oignons en petits dés. Faites-les dorer dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et le vin. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes à découvert. Ajoutez enfin le poisson sur le dessus, couvrez et faites cuire 10 minutes de plus.

Pour finir
Servez la roussette sur des pâtes fraiches et parsemée de gremolata.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Roussette façon osso bucco

Par La Rédaction

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis