Caramels mous au beurre salé

Name: Caramels mous au beurre salé
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 125 g sucre; 2 c à s eau; 40 ml crème liquide; 40 g beurre demi-sel

3.4 / 5 basé sur 7 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 400

Quantité 4 pers

Préparation 5 mn

Cuisson 15 mn

Temps total 1 h 20 mn

Découvrez la recette des caramels fudge au beurre salé. Cette friandise gourmande à emmener et savourer partout plaira à toute la famille.

Fée lili

http://cookingfeelili.blogspot.com

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Ingrédients

4 Personne

Sucre 125 g
Eau 2 c à s
Crème liquide 40 ml
Beurre demi-sel 40 g

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Préparation

1
Préparation des ingrédients
Dans une petite casserole, verser le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et chauffer sur feu moyen/fort sans mélanger. Dés que vous voyez apparaître un début de coloration ambrée, baissez en feu moyen et commencez à mélanger (ça évitera à votre caramel de brûler).
2
Cuisson
Une fois tout le sucre fondu avec une belle coloration, ajouter hors du feu la crème liquide en 1 seule fois et mélanger vigoureusement. Dès que la crème/caramel ne bouillonne plus, incorporez-y alors le beurre en morceaux et mélangez de nouveau jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et incorporé au caramel. Remettez l'ensemble sur feu doux sans cesser de mélanger pendant environ 1 min.

Pour finir
Huiler des moules en silicones (type financiers) et verser le caramel. Laisser refroidir au moins 2 heures à température ambiante puis démouler les caramels mous en les découpant. A déguster à tout moment de la journée ou à utiliser dans vos recettes gourmandes !

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Caramels mous au beurre salé

Fée lili

Ingrédients

Sucre 125 g

Eau 2 c à s

Crème liquide 40 ml

Beurre demi-sel 40 g

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