Bonbons de caramel mou au beurre salé

Recette facile et rapide mais dommage qu'il n'y a pas plus de renseignements sur la façon de laisser refroidir et la durée du refroidissement, même approximative. J'attends donc le refroidissement pour pouvoir les goûter...

Très bonne recette et goût délicieux. Afin de réussir la cuisson de ces caramels, j'ai mis à chauffer au départ du sucre roux seul (plus intéressant pour la couleur des caramels) puis les autres ingrédients lorsque le suçre est liquide. Surtout, arrêter la cuisson à 125°. Une sonde de cuisson est recommandée. Ils se gardent au froid.

Bonne recette! Petit conseil prendre la plus grande casserole que vous ayez, parce que plus elle est petite plus la cuisson est longue. J'ai fait l erreur d'en prendre une petite et des que j'ai changer de casserole en 20 minutes c'était prêt! Sur plaque à induction th 4 après ébullition sans cesser de remuer.
La prochaine fois je ne mettrai pas de miel, ou moins (j'avais baisser à 80g). J'ai utiliser de la vraiment fraîche allégé à 7% de matière grasse et ça n'a pas fait rater la recette hihi.
J'ai mi le caramel dans des moule en silicone c'était très facil à démouler et au fonctionnement j'y au rajouter des amande, des noix, des graines de sésames, du spéculos ou de la fleur de sel.
L astuce du verre d'eau glacer décrite dans la recette ma bien aider. Et pour un caramel plus coloré j'ai rajouter à la fin quelques goûtés de colorant alimentaire. Bonne recette, à plus à tout le monde je recommencerai!

Très bonne recette.Pour ceux qui ne l'ont pas réussis ,je pense qu'ils ne l'ont pas fait assez cuire.Il faut plus que 10 minutes,moi il m'a fallu 20 minutes sur des plaques électrique en remuant tout le temps.il y a une autre méthode pour voir si le caramel est assez cuit,avec votre spatule vous en laissez couler dans une soucoupe vous attendez un peu et ensuite essayer de faire une petite boule avec entre vos doigts et si ça ne colle pas c est que c'est bon.si vous les voulez plus dur alors faite le cuire plus longtemps.sinon je n'ai pas mis de miel mais par contre il faut bien mettre le beurre salé a la fin.

Délicieux et très facile à faire ave ma tetite fille de 10ans sur plaque à induction th 4 pas de projection
Ils ont été mangé avec gourmandise par tous