Brioche au caramel au beurre salé
Imprimer
Une version "bretonnisée" de la brioche, relookée façon chinois et beaucoup moins calorique que le cependant délicieux Kouign Aman.
Ingrédients
Calories
/ personne- 150 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 35 mn
- 2 h 35 mn
Préparation
-
Faire tiédir le lait et y ajouter le beurre ainsi que le sucre. Mélanger la farine avec le sel et la levure, faire un puits et y incorporer les oeufs. Rajouter progressivement le mélange lait/beurre/sucre. Pétrir cette pâte à la main pendant une dizaine de minutes. Faire lever dans un four à 40°c pendant 1 heure. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en un long rectangle. Découper les caramels mous en petits morceaux et en parsemer la pâte. Rouler la pâte et la découper en tronçons de 3 à 4 cm. Beurrer et fariner un moule à manqué et y déposer verticalement les tronçons de pâte. Laisser lever encore 30 minutes. Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et de sucre. Enfourner à 180 °c pendant 35 à 40 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?